Medicin & Hälsa

Zink är en mineral som kroppen inte kan bilda själv utan den måste vi få i oss via maten.
Dagsbehovet av Zink ligger på cirka 7-12 mg per dag. Zink är bland annat viktigt för att vissa enzymsystem ska fungera optimalt.
Till exempel kan kroppen inte lika effektivt transportera koldioxid till lungorna och inte heller tillverka protein lika effektivt.

För att omsättningen av kolhydrater ska fungera bra är Zink också viktigt.
Zinkbrist kan även ge större risk för infektioner, sämre sårläkning, sämre tillväxt hos barn och dålig aptit.
Zink är även viktigt för produktionen av testosteron.

Det finns många livsmedel som innehåller Zink, några av dom är bland annat:

• Ostron
• Vetegroddar
• Torrjäst
• Renkött
• Quorn
• Jordnötter och många fröer innehåller Zink.

Vitamin C är en av de vitaminer man hör mest om i media men vad är den bra för och i vilken mat hittar man mycket av den?

Vitamin C hittar man i många frukt och grönsaker som till exempel apelsin, citron, broccoli, blomkål, paprika, vitkål, tomater, gröna ärtor, potatis och många andra grönsaker och frukter.
Vitamin C kallas även för askorbinsyra.

Så vad är vitamin C bra för? Vitamin C är bland annat bra för bindvävens ämnesomsättning, det stärker blodkärl, tänder, skelett och din hud.
Din kropp får det lättare att ta upp järn och det är bra mot fria radikaler.
Vissa forskare påstår att stora doser vitamin C är bra mot förkylningar.

Vitamin B är en en grupp vattenlösliga vitaminer. Det finns flera olika B-vitaminer, 8 stycken.
B vitaminerna är viktiga för många funktioner i kroppen som till exempel omsättningen av kolhydrater, fetter och protein. De är även viktiga för att celldelningen ska fungera som den ska och för den psykiska hälsan.

Vitamin B1
Brist på Vitamin B1 kan orsaka nedsatt aptit, ge dig sämre koncentrationsförmåga viktminskning och störningar på nervsystemet. Vid långvarig brist så kan man drabbas av Korsakoffs sjukdom.

Vitamin B2
Brist på Vitamin B2 kan ge sprickor på mungiporna, läpparna och även orsaka irriterade slemhinnor.

Vitamin B3
Brist på Vitamin B3 kan orsaka en sjukdom som heter Pellagra. Symptom på den sjukdomen är bland annat sår på huden, lös avföring, förändringar på nervsystem, slemhinnorm, tarmkanaler. Dessutom kan personen drabbas av schizofreni och demens.

Vitamin B5
Det finns vad man vet inga kända symptom.

Vitamin B6
Brist på Vitamin B6 kan orsaka mikrocytär anemi (Färre röda blodkroppar än normalt), depression och även ett högt blodtryck.

Vitamin B7
Brist på Vitamin B7 kan orsaka skada på foster och spädbarn.

Vitamin B9
Brist på Vitamin B9 kan precis som brist på B6 orsaka makrocytär anemi (Färre röda blodkroppar än normalt) och skador på foster. Hos äldre kan brist orsaka åderförkalkning.

Vitamin B12
Brist på Vitamin B12 kan orsaka makrocytär anemi (Färre röda blodkroppar än normalt) och orsaka skador på nervsystemet. Det kan även orsaka psykiska sjukdomar som till exempel depression, psykos och mani.

I vilken mat hittar man Vitamin B.
Vitamin B finns i många olika livsmedel, här nedanför är en lista på mat som kan vara bra att äta som man misstänker att man lider av brist på någon B-vitamin.

• Groddar
• Fröer
• Nötter
• Bönor
• Råris
• Fullkorn
• Lever
• Ägg
• Mjölk
• Mörkgröna grönsaker (Tex Broccoli)

Vitamin A är något som kroppen inte kan bilda själv utan något som man måste få i sig via maten.

Vitamin A är viktigt för att kroppen ska kunna bilda nya hudceller. A-vitamin förbättrar blodflödet och stimulerar huden.
A-vitamin skyddar även cellerna mot skador som fria syre-radikalerna kan orsaka. Vitamin A verkar förebyggande och motverkar olika slags hudproblem och hudsjukdomar och ger en förbättrad motstånds-kraft hos hud och slemhinnor.

Om man har brist på Vitamin A så kan det bland annat orsaka:

• Försämringar i slemhinnorna i till exempel  luftvägarna och magtarmaknalen.
• Försämrat mörkerseende.
• Uttorkning av ögats slemhinnor, ögonsjukdom och obotlig blindhet.

Onormal förhorning av huden och körtelkanalerna kan korkas igen.

Vitamin A utsöndras långsamt. Det räcker med att äta mat rik på vitamin A en gång i veckan.
Några bra källor för vitamin A är: Morot, Spenat, Grönkål, Aprikos, Lever, Tonfisk.